味精为什么被淘汰 味精有害为什么还要生产

味精为什么被淘汰 味精有害为什么还要生产

一、味精摄入过多的危害

2013年10月16日当味精摄入过多时，抑制性神经递质会使神经功能抑制，产生眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等症状，还可能导致焦躁、心慌意乱。一些体质敏感的人会感到骨头酸痛、肌肉无力。

二、味精生产工艺的安全性

2021年12月8日***对味精产品的安全规范严格规定，生产工艺能够保证味精的安全性。厂商多以作坊式生产鸡精，生产工艺并不高要求，因此产品质量有保证。

三、医学界对味精的观点

2023年3月28日医生推测长期服用过多味精可能会产生类似症状，引起全球科研机构关注。味精摄入量应控制在每天不超过6克。

四、味精的发酵法生产

2023年10月8日***进口味精已绝迹，全部采用发酵法生产，原料是淀粉。

五、强力味精的应用

2023年09月18日强力味精适用于家庭、饮食业及食品加工业，用量为0.1-0.5%，要科学、合理使用。

六、味精的益处与有害性

有一定益处，谷氨酸钠能改善和保持大脑机能，治疗慢性肝炎等。但在大剂量下可能对某些动物有神经***性，不过远高于人类摄入量。

七、谷氨酸对人体的影响

血液中谷氨酸增高会限制人体对钙、镁、锌、铜等必需微量元素的吸收，有一定潜在风险。