乌江榨菜为什么叫乌江

乌江榨菜为什么叫乌江

涪陵的乌江榨菜历史由来已久，早在清朝光绪年间的涪陵城西邱寿安家开始，榨菜便进入了人们生活，成为饭桌上不可缺少的下饭菜。正如有诗所言描述榨菜“曾是青青茎块隆，切成丝状似膏浓”。乌江榨菜因其独特的味道和历史渊源而备受人们喜爱。那么为什么乌江榨菜叫乌江呢？下面就让我们一起了解一下。

1. 乌江榨菜原料精选

乌江榨菜的原料非常重要，经过了严格的筛选和挑选。在2月雨前选取类圆球形青菜头，其外表近似碧玉，色泽如玛瑙，肉质要白而肥厚，质地要嫩脆，同时不能有叶柄、老筋、老皮等瑕疵。这其中有高达16项关键标准，只有通过了这些标准才能入选最终的原材料。

2. 乌江榨菜的命名由来

乌江榨菜之所以叫乌江，并非与贵州的乌江有直接关系。实际上，乌江榨菜的名字来自于重庆涪陵的一个食品品牌，在注册品牌时选择了乌江这个地名。乌江是重庆涪陵的河流名称，也叫涪陵江或涪陵河。在元朝时，蒙古人南下，由于语言不通，将涪陵江称为乌江。之后，涪陵榨菜集团注册了品牌乌江榨菜，取名源于此。

3. 乌江榨菜品牌知名度

乌江榨菜是涪陵榨菜集团旗下最知名的品牌，其知名度和市场占有率均为行业第一。涪陵榨菜是世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法兰西榨菜、橄榄菜）之一，而乌江榨菜则是涪陵榨菜中最具代表性的品牌之一。乌江榨菜以其独特的口感和独特的调味品牌，赢得了广大消费者的喜爱。

4. 乌江榨菜的发展历程

乌江榨菜的发展经历了由泡面伴侣到C位主菜的转变。从前，乌江榨菜是海外华人慰藉“思乡胃”的秘密武器，即使在异乡，也能品尝到家乡的味道。如今，乌江榨菜已经成为***美食影响力的重要组成部分，从一道简单的小菜逐渐成为具有代表性的主菜。无论是在国内还是在海外，乌江榨菜都赢得了广泛的赞誉。

乌江榨菜是涪陵榨菜集团旗下最具代表性的品牌之一，其名字取自涪陵的地名乌江。乌江榨菜以其独特的原料精选和独特的口感，赢得了众多消费者的喜爱。随着时代的发展，乌江榨菜也逐渐从泡面伴侣升级为C位主菜，成为***美食影响力的重要组成部分。